เซ็กซี่บาคาร่าเบลเยี่ยมฟรุตทอดด้วยไฟ

ความแห้งแล้งเซ็กซี่บาคาร่าในฤดูร้อนของยุโรปถูกกำหนดให้ทอดแบบ  เบลเยียมทั่วทั้งทวีป เกษตรกรต้องต่อสู้กับผลกระทบจากอุณหภูมิที่สูงผิดปกติและฝนที่ตกเพียงเล็กน้อย สร้างแรงกดดันต่อเจ้าหน้าที่ระดับชาติและหน่วยงานของสหภาพยุโรปให้ช่วยเหลือ สำหรับเบลเยียม ซึ่งเป็นที่ตั้งของสถาบันในสหภาพยุโรป สภาพอากาศสุดขั้วในเดือนกรกฎาคมและสิงหาคมถือเป็นคลื่นความร้อนที่ยาวที่สุดของประเทศนับตั้งแต่ปี 1911 ตามรายงานของMétéoBelgique

สิ่งนี้ทำให้ยากสำหรับเกษตรกรที่จะจัดหาพืช

หัวหลักให้กับ  frietkot/friterie อันเป็น สัญลักษณ์ของ ประเทศหรือแผงขายมันฝรั่งทอด ซึ่งมีจุดทั่วประเทศ และในสถานที่ต่างๆ เช่น บรัสเซลส์ นักท่องเที่ยวจะเข้าแถวยาว แม้ว่าจะเร็วเกินไปที่จะให้ตัวเลขอย่างเป็นทางการ แต่เกษตรกรบางคนประเมินว่าผลผลิตของพวกเขาอาจน้อยกว่าปีที่แล้วมากกว่าหนึ่งในสาม

Bernard Lefèvre ประธานของ Unafri-Navefri (สมาคมเจ้าของชิปแสตนด์ของเบลเยียม) พยายามรักษาอารมณ์แต่บอกว่าเขากำลังสูญเสียศรัทธา

“เราไม่รู้หรอกว่าการเก็บเกี่ยวจะดีหรือไม่ดี 100 เปอร์เซ็นต์จนถึงเดือนกันยายน แต่เป็นความจริงที่หากทุกอย่างยังคงเป็นอย่างนั้น มันจะไม่ดีสำหรับฟรุต ” เขากล่าว

Johan Geleyns ชาวนากล่าวว่ามันฝรั่งของเขามีขนาดเล็กกว่าปีที่แล้วมาก เขาคาดว่าจะเก็บเกี่ยวหัวน้อยลง 40% ในปีนี้ | Kait Bolongaro / การเมือง

Fritesเป็นส่วนสำคัญของเอกลักษณ์การทำอาหารของเบลเยียม บริษัท Natura ในท้องถิ่นมายองเนสได้เริ่มยื่นคำร้องต่อ UNESCOให้ยอมรับว่ามันฝรั่งทอดและมายองเนสเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์แห่งมรดกทางวัฒนธรรมของโลก การทะเลาะวิวาทระหว่างนักข่าวสองคนเมื่อเร็ว ๆ นี้ในการบรรยายสรุปของคณะกรรมาธิการยุโรปว่าจานมันฝรั่งเป็นภาษาฝรั่งเศสหรือเบลเยียม

“ Fritesเป็นสิ่งจำเป็น มันเป็นสิ่งสำคัญ มันเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมของเรา มันเป็นมากกว่าผลิตภัณฑ์ — มันคือสัญลักษณ์ของเบลเยียม” เลอแฟฟร์กล่าว

มันฝรั่งย่าง

Johan Geleyns เป็นที่รู้จักในท้องถิ่นว่าเป็นชายมันฝรั่ง ชาวนาวัย 49 ปีรายนี้เดินทางจากฟาร์มของเขาในเขตชานเมือง Wilsele ซึ่งอยู่ห่างจากกรุงบรัสเซลส์ไปทางตะวันออก 30 กิโลเมตร เดินทางไปทั่วเมือง Leuven เพื่อส่งเสริมอาหารท้องถิ่น รวมถึงหัวใต้ดินที่ปลูกเองในงานแสดงสินค้า เทศกาล และคอนเสิร์ต

ความแห้งแล้งในฤดูร้อนนี้ทำให้พื้นที่บางส่วนของเขามีมากกว่าหน่อและฝุ่นที่เปราะบาง เขาสูญเสียผลผลิตทั้งหมดของมันฝรั่งชาร์ล็อตต์ พันธุ์อื่นๆ ที่กำลังดิ้นรนอยู่ในแถวที่แห้งแล้งนั้นมีขนาดเล็กกว่าปกติและได้เริ่มแตกหน่อ ซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของการสิ้นสุดการปลูกมันฝรั่ง

“มันจะน้อยเกินไป สายเกินไปสำหรับพืชผลของฉัน” – Johan Geleyns ชาวนาชาวเบลเยียมชาวไร่

“มีฝนตกเล็กน้อยในเดือนพฤษภาคม แต่ไม่มีอะไรเกิดขึ้นในเดือนมิถุนายน” เขากล่าว พร้อมขุดมันฝรั่งที่มีลักษณะแคระแกรนขึ้นมาจากทุ่งสีน้ำตาลที่เต็มไปด้วยฝุ่นของเขา “ต้นไม้เครียดและใบเล็กลง ฉันไม่มีระบบชลประทาน ฉันเลยต้องอาศัยฝนเพื่อรดน้ำต้นไม้”

ไม่เพียงแต่มันฝรั่งของเขาจะเล็กลงเท่านั้น แต่ Geleyns ประเมินว่าผลผลิตของเขาจะต่ำกว่าปีที่แล้ว 40%

ในขณะเดียวกัน ผู้ซื้อของเขาหมดหวัง: ในเดือนพฤษภาคม ชาวนารุ่นที่เจ็ดขายรถบรรทุกมันฝรั่งที่เหลือจากปีที่แล้วในราคา 200 ยูโร ในเดือนนี้ เขาได้รับโทรศัพท์จากบริษัทมันฝรั่งทอดที่ต้องการซื้อมันฝรั่งชนิดเดียวกันในราคา 2,000 ยูโร

ผู้ผลิตมันฝรั่งทอดแช่แข็งเช่น McCain จัดหามันฝรั่งจำนวนมากจากเกษตรกรในท้องถิ่น เกษตรกรชาวเบลเยียม เกือบ200 รายขายหัวให้กับบริษัท ซึ่งมีโรงงานสามแห่งในประเทศ ในแต่ละปี บริษัทจะเปลี่ยนมันฝรั่ง 540,000 เมตริกตันเป็นมันฝรั่งทอดแช่แข็งในเบลเยียม ตามรายงานของสื่อเบลเยี่ยม

Lefèvre ผู้นำของ Belgian fries ยืนหยัดอยู่ในอุตสาหกรรม หวังว่าฝนจะช่วยเปลี่ยนความโชคร้ายของภาคส่วนนี้

“มันเป็นเรื่องที่เป็นหัวใจของงานของเรา 

ราคาได้เพิ่มขึ้นแล้วและมันฝรั่งจะเล็กลง แต่ก็ยังไม่ชัดเจน พวกเรามีความหวัง นี่เป็นครั้งแรกที่ชาวเบลเยียมสวดอ้อนวอนขอฝนเพิ่ม” เขากล่าว 

แต่เกลีนส์กล่าวว่าฝนจะตกกระจัดกระจาย ซึ่งรายงานสภาพอากาศในท้องถิ่น คาดการณ์ในอีกไม่กี่วันข้างหน้า  จะไม่ช่วยให้สถานการณ์ดีขึ้น

ฟาร์มของ Geleyns ตั้งอยู่ในหมู่บ้านเล็ก ๆ ของ Wilsele ซึ่งอยู่ห่างจากเมือง Leuven เพียงมากกว่าหนึ่งกิโลเมตร Kait Bolongaro / การเมือง

“มันจะน้อยเกินไป และสายเกินไปสำหรับพืชผลหลายอย่างของฉัน ต้องใช้ฝนสม่ำเสมอมากเพื่อรักษามันฝรั่ง” ชาวนากล่าว “แต่ฝนตกมากเกินไปอาจทำให้มันฝรั่งเริ่มแตกหน่อได้” ถั่วงอกงอกนอกมันฝรั่งแล้วดูดสารอาหารจากโฮสต์ แม้ว่าถั่วงอกจะถูกลบออก แต่มันฝรั่งก็แข็งมากและเน่าเร็วมากเพราะขาดสารอาหาร Geleyns กล่าว

เกษตรกรทั่วยุโรปมีส่วนในการต่อสู้ดิ้นรนของเกลีนส์ โดยพบว่าเป็นเรื่องยากที่จะ  เลี้ยงปศุสัตว์และระงับพืชผลที่กระหายน้ำท่ามกลางความแห้งแล้ง

เมื่อสัปดาห์ที่แล้ว คณะกรรมาธิการยุโรปตอบรับคำร้องขอความช่วยเหลือโดยกล่าวว่าจะอนุญาตให้ทุกประเทศในสหภาพยุโรปขอยกเว้นจากมาตรการด้านสิ่งแวดล้อมที่กำหนดให้พื้นที่บางส่วนของเกษตรกรถูกทิ้งร้างเพื่อปรับปรุงความหลากหลายทางชีวภาพ การยกเว้นนี้จะทำให้เกษตรกรสามารถใช้ที่ดินนี้เพื่อปลูกอาหารสัตว์ได้มากขึ้นแทน บรัสเซลส์ยังให้ไฟเขียวสำหรับประเทศต่างๆ เพื่อชำระเงินล่วงหน้าให้กับเกษตรกรในเดือนตุลาคม แทนที่จะเป็นเดือนธันวาคม เพื่อพยายามอัดฉีดเงินสดเข้าสู่ภาคส่วน

“คณะกรรมาธิการยุโรปกำลังยืนเคียงข้างเกษตรกร

ในยุโรปในช่วงซัมเมอร์นี้ ในขณะที่พวกเขาต่อสู้กับปัญหาภัยแล้งที่รุนแรง คณะกรรมาธิการก็พร้อมที่จะช่วยเหลือเกษตรกรที่ได้รับผลกระทบจากภัยแล้งเช่นเคย” โฆษกคณะกรรมาธิการกล่าว

คณะกรรมาธิการยังยืนยันว่าเบลเยียมได้ใช้มาตรการฉุกเฉินแล้ว

“ในยุโรปขาดความพร้อมสำหรับความรุนแรงของเหตุการณ์สภาพภูมิอากาศเช่นคลื่นความร้อน” – Van Ypersele อาจารย์ที่ University of Louvain

รัฐบาลเฟลมิช ซึ่งดำเนินการในภูมิภาคแฟลนเดอร์สที่พูดภาษาดัตช์ของประเทศ กล่าวว่า ได้มอบหมายให้สถาบันอุตุนิยมวิทยา Royal จัดหาข้อมูลเกี่ยวกับภัยแล้งเพื่อพิจารณาว่าสามารถถือเป็นภัยพิบัติทางการเกษตรได้หรือไม่

“หากเป็นกรณีนี้ เกษตรกรจะได้รับค่าชดเชยสำหรับความเสียหายที่พวกเขาได้รับ” บาร์ต เมอร์คาร์ต โฆษกรัฐบาลกล่าว

แฟลนเดอร์สยังให้การสนับสนุนเกษตรกรโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการเกษตรและน้ำเพื่อให้คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการรับมือกับภัยแล้ง

ความปกติใหม่

Jean-Pascal van Ypersele หนึ่งในนักวิทยาศาสตร์ด้านสภาพอากาศที่โดดเด่นที่สุดของเบลเยียมกล่าวว่าเกษตรกรและผู้กำหนดนโยบายจะต้องเรียนรู้วิธีจัดการฤดูร้อนที่ร้อนและแห้งแล้ง เนื่องจากพวกเขากลายเป็นเรื่องปกติใหม่ในยุโรปอันเนื่องมาจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ

“เรากำลังมุ่งสู่ฤดูร้อนแบบนี้มากขึ้น

 ซึ่งจะร้อนและแห้งแล้งมากขึ้นเรื่อยๆ และเข้าสู่ฤดูหนาวที่อุ่นขึ้นเล็กน้อยแต่ก็เปียกมากขึ้น” Van Ypersele กล่าว “การกระจายน้ำจะแตกต่างกัน และจะส่งผลดีต่อการเกษตร รวมทั้งการเผาพืชผลบางชนิดเนื่องจากความร้อน”

Geleyns ภูมิใจในพืชผลของเขาและมาจากกลุ่มเกษตรกรเจ็ดชั่วอายุคน | Kait Bolongaro / การเมือง

Van Ypersele ผู้สอนที่มหาวิทยาลัย Louvain กล่าวว่ารัฐบาลต่างๆ รวมทั้งคณะกรรมาธิการยุโรป ไม่ได้ใช้ความพยายามมากพอในการจัดทำนโยบายที่จัดการกับปัญหาที่เกิดจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ

“ในยุโรป ยังขาดความพร้อมสำหรับความรุนแรงของเหตุการณ์สภาพอากาศ เช่น คลื่นความร้อน” เขากล่าว “เป็นไปได้ที่จะมีระบบการเกษตรที่ยืดหยุ่นมากขึ้น แต่ต้องใช้การวางแผน การวิจัยทางวิทยาศาสตร์ และเจตจำนงทางการเมืองเพื่อนำผลการวิจัยนั้นไปปฏิบัติ ซึ่งในมุมมองของผมยังมีไม่เพียงพอ”

กลับไปที่ฟาร์มของเขาในวิลเซเล โยฮัน เกลีนส์กล่าวว่าเขารู้สึกหงุดหงิดที่ไม่มีอะไรที่เขาสามารถทำได้เพื่อรักษาพืชผลของเขาไว้ เขากล่าวว่ามันเป็นหน้าที่ของยุโรปที่จะเป็นผู้นำโลกในการต่อสู้กับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากการเปลี่ยนแปลงนโยบายของสหรัฐฯ ในประเด็นนี้

“คุณต้องบอกประธานาธิบดีโดนัลด์ ทรัมป์ของคุณ” เขากล่าว โดยเข้าใจผิดคิดว่าสำเนียงแคนาดาของนักข่าวคนนี้เป็นสำเนียงอเมริกัน “การเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศมีจริงและอยู่ที่นี่”เซ็กซี่บาคาร่า